Pancit Guisado

Mga Sangkap:

1 kilong miki
½ puswelong laman ng nilagang manok, hinimay
½ puswelong halabos na hipon, walang balat
½ puswelong baboy, hiniwang maliliit at nilaga
½ puswelong hamon, hiniwang maliliitlemon, hiniwa
1 puswelong repolyo, hiniwang maliliit
3 kutsarang toyo
4 butil na bawang
1 sibuyas, ginayat
1 puswelong katas ng hipon
1 ½ puswelong sabaw ng manokasin at paminta

Paraan;

Iprito ng magkakahiwalay ang bawang, sibuyas, hipon, baboy, manok at hamon. Ilagay sa magkakabukod sa sisidlan upang gamitin sa pagpapalamuti sa pansit ang kalahati, at ang kalahati ay pagsama-samahin at timplahan ng toyo, asin, katas ng hipon at paminta. Pakuluang 5 minuto. Isunod ang repolyo, haluing mabuti at bayaan sa apoy hanggang sa halos ay matuyo. Balian ang mike ay isangag sa mantika. Isama rito ang mga sangkap. Kapag ihahain na ay ilagay sa ibabaw ang ibinukod na sahog. Lagyan ng hiniwang lemon.