Lumpian Shanghai

MGA SANGKAP;

1 tasang giniling na baboy
1 tasang hipon, binalatan at hiniwa ng manipis
½ tasang apulid (water chestnuts), tinadtad
2 dahon ng sibuyas, tinadtad
1 kutsaritang asin
1 kutsaritang paminta
1 itlog1 kutsarang toyo
1 pakete ng lumpia wrapper, mantika (pamprito)

PARAAN;

Paghaluin ang baboy, hipon, apulid, dahon ng sibuyas, itlog at toyo. Timplahan ng asin at paminta. Maglagay ng 3 kutsarang ng pinaghalong sangkap sa lumpia wrapper at isarado sa pamamagitan ng paglagay ng kaunting tubig sa dulo ng lumpia wrapper. Prituhin at patuluin ang sobrang mantika. Ihain kasama ang sweet at sour sauce sa tabi.